Cheesecake au saumon fumé

Publié le 2026-11-02 • Par Greg • Catégorie : recettes

#recette #entrée #algorigramme

Une version salée et fraîche du cheesecake, idéale en entrée.

Informations

Cuisson	Repos	Température
40 min	4h (Frigo)	160°C

Ingrédients

Quantité	Ingrédient
110 g	Crackers
50 g	Beurre
200 g	Fromage frais (St-Moret/Carré frais)
2 càs	Fromage blanc
2	Oeufs
2 tranches	Saumon fumé (+ 2 pour décor)
1	Jus de citron
-	Ciboulette, Sel, Poivre

Préparation

flowchart TD
    subgraph Base [Fond de tarte]
        Crackers@{ shape: stadium, label: "110g Crackers" }
        Butter@{ shape: stadium, label: "50g Beurre fondu" }
        Crush@{ shape: rounded, label: "Écraser crackers & Mélanger" }
        Crackers --> Crush
        Butter --> Crush

        Mould@{ shape: rounded, label: "Tapisser moule" }
        Crush --> Mould
    end

    subgraph Appareil [Crème]
        Cheese@{ shape: stadium, label: "200g Fromage frais<br/>2 càs Fromage blanc" }
        Eggs@{ shape: stadium, label: "2 Oeufs battus" }
        Salmon@{ shape: stadium, label: "2 tranches Saumon (morceaux)" }
        Flavor@{ shape: stadium, label: "Citron, Ciboulette, Sel, Poivre" }

        Mix@{ shape: rounded, label: "Mélanger le tout" }
        Cheese --> Mix
        Eggs --> Mix
        Salmon --> Mix
        Flavor --> Mix
    end

    Pour@{ shape: rounded, label: "Verser sur le fond" }
    Mould --> Pour
    Mix --> Pour

    Bake@{ shape: rounded, label: "Cuire 40 min à 160°C" }
    Pour --> Bake

    Cool@{ shape: rounded, label: "Refroidir + Frigo 4h" }
    Bake --> Cool

    Decor@{ shape: stadium, label: "Lanières saumon" }
    Serve@{ shape: doc, label: "Démouler et décorer" }
    Cool --> Serve
    Decor --> Serve