Un plat mijoté végétarien aux saveurs douces de coco et curry.
| Ingrédient clé |
Cuisson |
| Lait de coco |
Vapeur + Mijoté |
Ingrédients
| Quantité |
Ingrédient |
| 3 |
Courgettes |
| 6 |
Carottes |
| 2 |
Pommes de terre |
| 10 cl |
Lait de coco |
| 3 |
Échalotes |
| 2 |
Gousses d'ail |
| 1 |
Oignon |
| 2 càs |
Sauce curry (ou poudre) |
| 1 càc |
Coriandre poudre |
| 1 càc |
Gingembre |
| 1 càs |
Huile d'olive |
| - |
Sel, Poivre |
Préparation
flowchart TD
subgraph SaucePrep [Base Aromatique]
Vegs1@{ shape: stadium, label: "Échalotes, Oignon, Ail" }
Chop1@{ shape: rounded, label: "Émincer/Écraser" }
Vegs1 --> Chop1
Spices@{ shape: stadium, label: "Épices (Coriandre, Gingembre)" }
Fry@{ shape: rounded, label: "Revenir dans l'huile" }
Chop1 --> Fry
Spices --> Fry
AddCurry@{ shape: rounded, label: "Ajouter Curry + Lait Coco" }
Fry --> AddCurry
Reserve@{ shape: rounded, label: "Remuer et Réserver" }
AddCurry --> Reserve
end
subgraph VegPrep [Cuisson Légumes]
Vegs2@{ shape: stadium, label: "Pommes de terre, Carottes, Courgettes" }
Cut@{ shape: rounded, label: "Éplucher et couper morceaux" }
Vegs2 --> Cut
Steam1@{ shape: rounded, label: "Vapeur PdT (10 min)" }
Cut --> Steam1
Steam2@{ shape: rounded, label: "Ajouter Carottes/Courgettes<br/>Vapeur (+10 min)" }
Steam1 --> Steam2
end
Combine@{ shape: rounded, label: "Mélanger Légumes + Sauce" }
Reserve --> Combine
Steam2 --> Combine
Simmer@{ shape: rounded, label: "Mijoter feu doux 10 min" }
Combine --> Simmer
Serve@{ shape: doc, label: "Servir chaud" }
Simmer --> Serve