Gnocchi Maison

Publié le 2026-11-02 • Par Greg • Catégorie : recettes

#recette #plat #algorigramme

La base des gnocchis frais à la pomme de terre, parfumés à l'estragon.

Ingrédients

Quantité	Ingrédient
500 g	Pommes de terre
200 g	Farine
1	Jaune d'oeuf
50 g	Parmesan
4 branches	Estragon
4 càs	Huile d'olive
-	Sel, Piment

Préparation

flowchart TD
    Potatoes@{ shape: stadium, label: "500g Pommes de terre" }
    Boil@{ shape: rounded, label: "Cuire à l'eau salée" }
    Mash@{ shape: rounded, label: "Éplucher & Écraser en purée" }
    Potatoes --> Boil --> Mash

    Flavor@{ shape: stadium, label: "Estragon ciselé, Parmesan, Jaune d'oeuf, Piment" }
    Mix1@{ shape: rounded, label: "Ajouter à la purée" }
    Mash --> Mix1
    Flavor --> Mix1

    Flour@{ shape: stadium, label: "200g Farine" }
    Knead@{ shape: rounded, label: "Incorporer farine & Pétrir" }
    Mix1 --> Knead
    Flour --> Knead

    Shape@{ shape: rounded, label: "Façonner gnocchis" }
    Knead --> Shape

    Cook@{ shape: rounded, label: "Cuire à l'eau bouillante (Remonter)" }
    Shape --> Cook

    Pan@{ shape: rounded, label: "Poêler à l'huile d'olive (Opt.)" }
    Cook --> Pan

    Serve@{ shape: doc, label: "Servir chaud" }
    Pan --> Serve