Le classique gratin dauphinois, crémeux et fondant.
| Personnes |
Cuisson |
Température |
| 6-8 personnes |
1h30 (Total) |
200°C |
Ingrédients
| Quantité |
Ingrédient |
| 2 kg |
Pommes de terre (tranchées 3mm) |
| 750 ml |
Lait |
| 250 ml |
Crème 35% |
| 1 |
Oignon (coupé en deux) |
| 3 |
Gousses d'ail (coupées en deux) |
| 100 g |
Fromage Gruyère râpé |
| - |
Sel, Poivre |
Préparation
flowchart TD
Liquid@{ shape: stadium, label: "Lait + Crème" }
Aromas@{ shape: stadium, label: "Oignon + Ail" }
Pot@{ shape: rounded, label: "Casserole" }
Boil1@{ shape: rounded, label: "Bouillir puis mijoter 5 min" }
Liquid --> Pot
Aromas --> Pot
Pot --> Boil1
Remove@{ shape: rounded, label: "Retirer Oignon et Ail" }
Boil1 --> Remove
Potatoes@{ shape: stadium, label: "2kg Pommes de terre (3mm)" }
AddPot@{ shape: rounded, label: "Ajouter PdT + Sel" }
Remove --> AddPot
Potatoes --> AddPot
Boil2@{ shape: rounded, label: "Mijoter doucement 15 min (Remuer)" }
AddPot --> Boil2
Cheese@{ shape: stadium, label: "100g Gruyère" }
MixCheese@{ shape: rounded, label: "Incorporer fromage + Poivre" }
Boil2 --> MixCheese
Cheese --> MixCheese
Dish@{ shape: rounded, label: "Plat à gratin" }
Pour@{ shape: rounded, label: "Répartir dans le plat" }
MixCheese --> Pour
Dish --> Pour
Bake@{ shape: rounded, label: "Cuire 50 min à 200°C" }
Pour --> Bake
Rest@{ shape: rounded, label: "Repos 15 min" }
Bake --> Rest
Serve@{ shape: doc, label: "Servir (Poivrer)" }
Rest --> Serve