Pâte à tartiner praliné

Publié le 2026-11-02 • Par Greg • Catégorie : recettes

#recette #dessert #algorigramme

Une pâte à tartiner maison riche en noisettes et en saveurs.

Ingrédients

Quantité	Ingrédient
120 g	Praliné noisette (60g noisettes + 60g sucre)
75 g	Chocolat au lait
30 g	Noisettes broyées
15 g	Lait en poudre
10 g	Cacao en poudre
10 g	Pâte de noisette

Préparation

flowchart TD
    subgraph Praline [1. Réalisation du Praliné]
        Nuts1@{ shape: stadium, label: "60g Noisettes" }
        Roast@{ shape: rounded, label: "Torréfier 20 min à 150°C" }
        Peel@{ shape: rounded, label: "Retirer la peau (torchon)" }
        Nuts1 --> Roast --> Peel

        Sugar@{ shape: stadium, label: "60g Sucre" }
        Caramel@{ shape: rounded, label: "Faire fondre (Caramel)" }
        Sugar --> Caramel

        Coat@{ shape: rounded, label: "Enrober noisettes de caramel" }
        Peel --> Coat
        Caramel --> Coat

        Cool@{ shape: rounded, label: "Laisser refroidir" }
        MixP@{ shape: rounded, label: "Mixer (Praliné)" }
        Coat --> Cool --> MixP
    end

    subgraph Final [2. Assemblage]
        Choco@{ shape: stadium, label: "75g Chocolat lait" }
        Cacao@{ shape: stadium, label: "10g Cacao" }
        Melt@{ shape: rounded, label: "Fondre ensemble" }
        Choco --> Melt
        Cacao --> Melt

        Add1@{ shape: stadium, label: "Lait poudre + Pâte noisette" }
        Incorporate1@{ shape: rounded, label: "Incorporer" }
        Melt --> Incorporate1
        Add1 --> Incorporate1

        Incorporate2@{ shape: rounded, label: "Incorporer le Praliné" }
        Incorporate1 --> Incorporate2
        MixP --> Incorporate2

        MixFinal@{ shape: rounded, label: "Bien mélanger" }
        Incorporate2 --> MixFinal
    end

    Pot@{ shape: rounded, label: "Verser dans un pot" }
    MixFinal --> Pot
    Serve@{ shape: doc, label: "Prêt à déguster" }
    Pot --> Serve