Un velouté de melon rafraîchissant surmonté d'un crumble salé au parmesan.
Ingrédients
Velouté
| Ingrédient |
Note |
| 1 |
Melon |
| - |
Basilic |
| - |
Huile d'olive, Vinaigre balsamique |
| - |
Fleur de sel, Poivre |
Crumble
| Quantité |
Ingrédient |
| 50 g |
Farine de maïs |
| 50 g |
Poudre d'amande |
| 50 g |
Parmesan râpé |
| 50 g |
Beurre |
| - |
Herbes de Provence |
Préparation
flowchart TD
subgraph Crumble [1. Crumble au Parmesan]
Dry@{ shape: stadium, label: "Farine maïs, Amande, Parm, Herbes" }
Butter@{ shape: stadium, label: "50g Beurre" }
Mix@{ shape: rounded, label: "Mélanger avec les doigts" }
Dry --> Mix
Butter --> Mix
Bake@{ shape: rounded, label: "Plaque - 20 min à 180°C" }
Mix --> Bake
Cool@{ shape: rounded, label: "Laisser refroidir" }
Bake --> Cool
end
subgraph Veloute [2. Velouté Melon]
Melon@{ shape: stadium, label: "Melon" }
CutM@{ shape: rounded, label: "Couper le melon" }
Melon --> CutM
Flavor@{ shape: stadium, label: "Basilic, Huile, Balsamique, Fleur de sel" }
MixM@{ shape: rounded, label: "Mixer le tout" }
CutM --> MixM
Flavor --> MixM
end
Fill@{ shape: rounded, label: "Verser velouté dans bols" }
MixM --> Fill
AddTop@{ shape: rounded, label: "Ajouter Crumble + Basilic + Filet huile" }
Fill --> AddTop
Cool --> AddTop
Serve@{ shape: doc, label: "Servir bien frais" }
AddTop --> Serve