Tofu Satay (Air Fryer)

Publié le 2026-11-02 • Par Greg • Catégorie : recettes

#recette #végétarien #airfryer #algorigramme

Une version croustillante et rapide du tofu satay à la friteuse à air chaud.

Informations

Cuisson	Température
10 + 5 min	200°C

Ingrédients

Tofu

Quantité	Ingrédient
450 g	Tofu ferme (dés épongés)
15 ml	Sauce soya
35 g	Fécule de maïs
15 ml	Huile végétale

Sauce Satay

Quantité	Ingrédient
75 ml	Beurre d'arachide
60 ml	Eau ou Bouillon
30 ml	Sirop d'érable
15 ml	Jus de lime
15 ml	Sauce soya
10 ml	Sambal oelek
10 g	Coriandre
30 g	Arachides grillées

Préparation

flowchart TD
    subgraph TofuBake [1. Tofu au Air Fryer]
        TofuD@{ shape: stadium, label: "450g Tofu (dés)" }
        Soja1@{ shape: stadium, label: "15ml Sauce Soja" }
        Mix1@{ shape: rounded, label: "Mélanger" }
        TofuD --> Mix1
        Soja1 --> Mix1

        Starch@{ shape: stadium, label: "35g Fécule" }
        Coat@{ shape: rounded, label: "Bien enrober" }
        Mix1 --> Coat
        Starch --> Coat

        Oil@{ shape: stadium, label: "15ml Huile" }
        AddOil@{ shape: rounded, label: "Ajouter huile & Assaisonner" }
        Coat --> AddOil
        Oil --> AddOil

        Tray@{ shape: rounded, label: "Panier Air Fryer + Papier parchemin" }
        Cook1@{ shape: rounded, label: "Cuire 10 min à 200°C" }
        AddOil --> Tray --> Cook1

        Flip@{ shape: rounded, label: "Remuer" }
        Cook2@{ shape: rounded, label: "Cuire 5 min supplémentaires" }
        Cook1 --> Flip --> Cook2
    end

    subgraph SaucePrep [2. Sauce Satay]
        IngrS@{ shape: stadium, label: "Beurre arachide, Eau, Érable, Lime, Soja, Sambal" }
        Whisk@{ shape: rounded, label: "Fouetter dans bol en verre" }
        IngrS --> Whisk

        Micro@{ shape: rounded, label: "Micro-ondes 30-60 sec (Épaississement)" }
        Whisk --> Micro
    end

    Combine@{ shape: rounded, label: "Mélanger Tofu + Sauce" }
    Cook2 --> Combine
    Micro --> Combine

    Final@{ shape: stadium, label: "Coriandre + Arachides hachées" }
    Serve@{ shape: doc, label: "Garnir et Servir" }
    Combine --> Serve
    Final --> Serve